La boulangerie sera fermée
mardi 30 avril et mercredi 1er mai
&
Du lundi 6 mai au samedi 18 mai
Boulangerie bio
au levain naturel
Ornex
Du pain bio et piano…
Panifico c’est une boulangerie bio artisanale à taille humaine qui défend un pain authentique, issu de matières premières naturelles et confectionné sur place.
Panifico c’est un boulanger amoureux du pain qui travaille seul en production (et qui vous accueille également à la vente !).
Tous ses produits sont réalisés à base de farines bio et il travaille ses pains et ses brioches sur le principe de la fermentation longue au levain naturel afin d’en développer toutes les saveurs, de leur apporter une plus longue conservation, un index glycémique plus bas et une plus grande digestibilité.
Chez Panifico vous trouverez du pain et des brioches au levain ainsi que des biscuits salés, des biscuits sucrés et autres douceurs faits maison.
Nous vous accueillons à la boulangerie
du mardi au vendredi de 10h à 12h30 et de 15h à 19h
et le samedi de 8h30 à 12h30
Chez Panifico, le boulanger travaille sur le principe de la longue fermentation, c’est-à-dire qu’il commence à préparer ses pains et brioches au levain un jour avant que vous puissiez les déguster. C’est pour cela que la boulangerie est fermée le lundi. Il n’y a pas de vente mais le travail a déjà commencé !
Il travaille seul en production. C’est lui qui confectionne l’ensemble des produits proposés et c’est aussi lui qui vous accueille à la boulangerie certains jours de la semaine. C’est pour cela que nos horaires d’ouverture sont réduites.
La longue fermentation est un vrai choix. Celui de laisser au pain… du temps pour qu’il se conserve encore mieux, pour optimiser sa digestibilité et pour développer tous ses arômes.
Un pain tout en douceur… le pain « piano » de Panifico